CAO 平头 铁马 CAO Flathead Steel Horse

导语

本次品鉴的对象是CAO Flathead Steel Horse，一款来自美国CAO品牌旗下著名的平头系列（Flathead）的非古雪茄。这款雪茄以其粗犷的平顶设计、极具辨识度的康涅狄格阔叶茄衣以及尼加拉瓜全芯料而闻名，被许多资深茄客视为浓郁型雪茄中的一匹铁骑。Steel Horse尺寸为6英寸×60环径，属于标准的Gordo规格，外形壮硕，握持感扎实。点燃之前，透过包装的油润光泽便能预感到它体内蕴藏的强劲风味。整体而言，CAO Flathead Steel Horse走的是刚猛路线，但又并非一味的粗暴，而是在浓郁的黑巧克力、咖啡与泥土基调中，隐藏着甜香和烘烤香料的细节变化。对于追求饱足感与复杂度的老饕来说，这是一支值得慢品、值得回味的雪茄。

品鉴信息卡

• 品牌：CAO
• 系列：Flathead Steel Horse
• 产地：尼加拉瓜（埃斯特利地区卷制）
• 茄衣：康涅狄格阔叶（Connecticut Broadleaf）
• 茄套：尼加拉瓜
• 茄芯：尼加拉瓜
• 尺寸：6英寸×60环径（Gordo）
• 茄帽：平头（Flathead）风格，无需剪切
• 强度：中等到浓郁（Medium-Full）
• 预计品吸时间：80～100分钟

外观与构造

CAO Flathead Steel Horse的茄衣呈现出深沉的马杜罗色，几乎是可可豆般的棕黑色，表面覆盖着一层厚重的油光，在灯光下反射出缎面般的光泽。康涅狄格阔叶茄衣的纤维质感清晰可见，叶脉中等粗细，分布均匀，没有明显的瑕疵或破损。用手触摸，茄衣略带粗粝感，但整体干爽，弹性上佳。这支雪茄的卷制工艺非常扎实，从头部到脚部硬度一致，轻捏没有软点，也没有硬块，表明内部烟叶填充均匀。平头设计是其标志性特征——茄帽被切平成为一个圆形平面，雪茄本体直接暴露在外，无需再剪切即可抽吸。这种设计不仅视觉上酷似被压扁的活塞头，更降低了抽吸阻力，让浓密的烟雾顺畅通过。实际使用时，我用手指轻轻按压平头端，感觉阻力适中，预判抽吸体验会相当顺畅。茄脚处烟叶排列紧密，切口齐整，可见卷制师傅的功力。整体而言，构造得分很高，没有任何需要担心燃烧均匀性的问题。

冷抽香气是评测中不可忽略的一环。在未点燃状态下，我将雪茄凑近鼻尖，轻轻吸气，一股浓烈的混合气息扑面而来。首先是典型的康涅狄格阔叶的干草和泥土气息，带着微微的发酵感，类似于湿润的落叶堆。随后，深色浆果的甜香若隐若现，夹杂着烘烤过的可可粒和一丝辛辣的黑胡椒。冷抽时的阻力很理想，空气流动顺畅，口腔里能尝到淡淡的石墨和咸味，以及类似黑巧克力的微苦回甘。这股冷抽香气已经明确预告了接下来的风味走向：扎实、浓郁、偏甜而有力。

前中后三段风味

前段风味

点燃后，第一口就展现了CAO Flathead Steel Horse的粗犷个性。烟雾量巨大，瞬间充满口腔。前段最初几口以黑胡椒的辛辣感为主，但很快就被一股浓烈的黑巧克力味盖过。这股巧克力并非牛奶巧克力般的甜腻，而是像85%以上的黑巧，苦中带着微酸，随即转化为烘烤后的咖啡豆气息。大约过了1厘米，一种类似雪松木的木质调开始出现，与巧克力形成层次分明的组合。烟气在口腔中停留时，还能捕捉到一丝丝皮革和泥土的咸鲜感，类似于刚翻开旧书时的纸张味。值得一提的是，虽然强度不低，但辣度控制得还算不错，没有刺激喉咙的燥感。前段的持灰能力也令人印象深刻，灰柱洁白紧实，第一段灰烬足足保持了2厘米才自然脱落。

进入前段中后期，大约前三分之一处，风味开始出现微妙变化。黑胡椒的辛辣感逐渐减弱，取而代之的是烘焙香料的气息，如肉桂和肉豆蔻。巧克力味变得更像可可粉而非固体巧克力，同时一股烤杏仁的坚果香慢慢释放出来。这时的烟雾在口腔里触感绵密，像是不太甜的热可可。余味较长，带有淡淡的雪松和黑麦面包的酸香。整体来说，前段已经展现了这支雪茄的饱满骨架和良好平衡，没有任何一丝单薄或尖锐之感。

中段变化

进入中段，大约燃烧到第三英寸左右，CAO Flathead Steel Horse迎来了风味的转折与升华。黑巧克力依然是主调，但开始向更复杂的方向发展。一股明显的甜味开始浮现，类似红糖或焦糖，与巧克力的苦甜交织在一起，形成类似意式浓缩咖啡加方糖的体验。与此同时，泥土味变得更加厚重，如同湿润的腐殖土，但被一层淡淡的皮革和烟熏味包裹着，不显脏涩。最有趣的是，中段出现了一股类似柑橘皮的清香，虽然转瞬即逝，却为浓烈的组合带来一丝清新感。这一阶段的烟雾量依然巨大，香气在房间里扩散，足以让周围的人嗅到浓郁的雪茄香。

中段后程，强度逐渐攀升至高峰。风味变得更加集中：黑巧克力味被浓缩成近乎黑巧酱的浓郁感，咖啡的苦味和坚果的油脂感愈发明显，皮革和泥土的基调厚重而沉稳。此时口腔里能尝到类似老烟斗丝里的那种发酵烟叶的醇香，带着一点点氨水气息（在可控范围内），这是尼加拉瓜烟叶的典型特征。甜味依然存在，但被苦味稍微压制，形成一种老派雪茄的“苦甜平衡”。抽吸频率需要适当放缓，否则容易感到轻微的热量累积。整体而言，中段无疑是整支雪茄的最高潮，风味层次丰富，变化明显，让人愿意慢慢体会。

后段收束

进入后段，随着燃烧线接近茄标，CAO Flathead Steel Horse的风味进一步浓缩，但也开始出现一些偏苦的元素。黑巧克力转变为更苦的黑咖啡渣味道，同时皮革和泥土的比例大幅上升，几乎占据了主导。原先的柑橘清香已经消失，取而代之的是一股类似烤胡椒和辣根的味道，辛辣感有所加强，但并未到呛人的程度。后段的甜味退居次位，变成一种隐藏在深处的背景甜，类似甘草糖的尾韵。值得一提的是，烟气依然饱满，但触感略显干燥，舌面能感受到轻微的涩感，这是高浓度烟碱和焦油累积的结果。

在最后两英寸处，风味变得更加粗犷，黑巧克力、皮革、泥土混合成一种类似雪茄芯料的原始风味，同时带有烘烤坚果和一点碳化的焦香。此时的余味很长，在口腔和鼻腔里留存着浓郁的咖啡苦和胡椒辣。建议在此阶段放慢抽吸节奏，甚至让雪茄搁置一两分钟再抽，以避免过热导致焦油味盖过所有细节。总体而言，后段虽然少了前中段的优雅变化，但展现了这支雪茄作为浓郁型雪茄的扎实底蕴，收束完整，没有虎头蛇尾之感。

燃烧与强度

CAO Flathead Steel Horse的燃烧性能同样出色。从点火开始，燃烧线就十分齐整，几乎没有出现偏烧或需要补火的情况。即便是60环径的粗壮尺寸，燃烧速度也相对均匀，大约每30～40秒吸一口，燃烧线始终保持约1毫米宽的灰白色炭圈。灰柱呈现非常漂亮的银白色，表面略微起伏，持灰能力一流，前两次落灰均在2.5厘米左右，第三次甚至达到了3厘米。灰烬质地紧实，轻敲后没有碎片散落，说明卷制松紧适中。抽吸阻力自始至终保持稳定，没有堵塞感，也没有过于通畅的“烟囱”现象。这表明平头设计不仅提供了无需剪切便利，其开口直径与内部通道也经过精心调校。

强度方面，这支雪茄属于中等偏浓郁范畴。前段劲道相对温和，中段开始明显增强，后段达到峰值，能感受到明显的尼古丁冲击，但尚在可控范围，不会让人头晕恶心。对于有一定经验的茄客来说，一支即可带来充分的满足感。余味以黑巧克力苦、咖啡和胡椒辣为主，持续时间长达数分钟，口腔里留有一丝甘甜的尾韵。如果想降低强度，搭配一杯加糖的咖啡或波本威士忌是不错的选择。整体而言，燃烧与强度表现与CAO Flathead系列的产品定位高度吻合。

综合评分

购买建议

CAO Flathead Steel Horse适合那些已经熟悉非古雪茄、偏爱浓郁醇厚风格的资深茄客。如果你是新手，可能会觉得它的强度偏高、风味直接，建议在尝试过几款中等雪茄后再入手。品吸场景方面，这支雪茄尺寸粗长，品吸时间需90分钟左右，非常适合在悠闲的周末午后、独处阅读或与朋友小聚时享用。由于风味浓烈，餐后搭配一杯黑咖啡或美式可以很好地平衡甜苦；若想增强烈度，配一杯波本威士忌（如Bulleit或Wild Turkey）可以带出焦糖和肉桂的衍生风味。不建议搭配清淡饮料（如矿泉水或啤酒），会削弱风味的层次感。这款雪茄也具有一定的陈年潜力，存放6个月至一年后，辛辣感会收敛，甜味和醇厚度会进一步提升。购买时注意选择湿度稳定的渠道，平头端不需要剪切，直接点燃即可。

常见问题

平头设计有什么特殊作用？

CAO Flathead系列的平头设计不仅仅是一种造型美学。它允许茄客省去剪裁步骤，直接点燃即可抽吸。由于顶部开口面积较大，且内部烟叶排列由卷制师做了特殊处理，平头能提供稳定且适中的抽吸阻力，避免因剪切不当造成的堵或不畅。此外，平头的形状也减少了烟叶散落，使点火更加均匀。

CAO Flathead Steel Horse适合新手尝试吗？

不太适合。这支雪茄的强度属于中等偏浓郁，且前段辛辣感较明显，对于刚接触雪茄的人来说可能过于强劲，容易导致头晕或反感。建议新手先尝试一些轻度至中度的雪茄（如Macanudo Cafe或CAO Gold系列），建立耐受后再挑战这支铁马。

最佳的品鉴环境与陈年时间建议？

这支雪茄在相对湿润的环境（湿度65%～70%，温度18～21℃）中表现最佳。刚买回来时可能稍显燥辣，建议在保湿盒中稳定放置1～2个月，让烟叶充分回