Hoyo de Monterrey Excalibur Black Gordo

Hoyo de Monterrey Excalibur Black Gordo 是一款来自洪都拉斯的非古雪茄，由通用雪茄公司旗下的著名品牌出品，以其深沉油亮的马杜罗茄衣和浓郁复杂的风味而著称。这支Gordo型号的雪茄，环径60，长度6英寸，体型壮硕，拿在手中极具分量感。在接近两小时的品鉴过程中，它展现出从浓烈黑咖啡到甜美焦糖的丰富变化，以及标志性的泥土与香料基底，是一款结构扎实、风味深邃的雪茄。以下是我对这支雪茄的完整品鉴笔记。

品鉴信息卡

品牌：Hoyo de Monterrey（非古系列）

型号：Excalibur Black Gordo

产地：洪都拉斯

环径：60

长度：6英寸（152mm）

茄衣：康涅狄格阔叶马杜罗

茄套：洪都拉斯

茄芯：洪都拉斯、尼加拉瓜

品鉴时长：约1小时50分钟

搭配饮品：波本威士忌、黑咖啡

外观与构造

这支Excalibur Black Gordo的第一印象极具冲击力。茄衣呈现深邃近乎黑色的马杜罗色泽，表面覆盖一层厚实的油光，仿佛被蜂蜜浸染过的深色皮革。轻轻按压茄身，卷制紧实，富有弹性，没有过于松散或堵塞的现象。茄衣表面的叶脉细腻但清晰可辨，整体油润度极高，视觉上非常吸引人。

仔细观察茄脚，能看到内部茄芯的深色与紧致结构。茄帽切割平整，轻微吸阻测试中能感受到均匀的气流通过。从冷抽的准备阶段就能预判，这是一支吸阻适中、燃烧潜力良好的雪茄。它的尺寸厚重，环径60使得手感充实，需要足够的耐心和时间来对待。

冷抽香气

在点燃之前，先进行冷抽。冷抽时的风味轮廓已然清晰。最初感受到的是浓郁的雪松木香和皮革味，伴随着一丝类似黑巧克力的苦涩感。仔细分辨，能隐约捕捉到一些辛香料的气息，比如肉桂和丁香，以及一种类似甜酱油的发酵味道。冷抽的甜度较低，带有明显的烘烤气息。

冷抽的香气非常浓缩，吸入的烟雾量不大，但风味已经足以展现其马杜罗茄衣的特征。这股香气中没有新鲜草本或生涩感，取而代之的是深邃、复杂且带有甜味的木质香。它能让人联想到老旧的橡木桶、潮湿的泥土和晒干的烟叶。这种冷抽体验预示了后续的品鉴将是一场风味密集之旅。

前段风味

点燃后，前段的风味迅速展开。第一口吸入，浓烈的黑咖啡和黑巧克力风味便占领了味蕾，混合着浓郁的木香。烟气饱满而富有冲击力，带有清晰的胡椒辛香，但并不尖锐。这时的主线是深烘肯尼亚咖啡豆与新翻泥土的结合，舌尖能感受到一丝若隐若现的辣感。

几口之后，风味稍稍稳定，出现了一些轻微的干果甜味，像是无花果干或黑枣的甜味，这为浓厚的基底增加了一丝平衡。烟雾细腻，在口腔和鼻腔中留下丰富的香气。抽吸节奏上，这支雪茄非常顺畅，产生的烟雾量大，让人沉浸在浓郁的风味中。前段的风力是中等偏上，击喉感明显，但口感处理得很顺滑。

中段变化

进入中段，风味开始变得更加复杂。雪松木香和黑咖啡依然是主体，但此时加入了明显的皮革和豆蔻的辛香。甜度有所提升，出现了类似红糖或蜂蜜的甜味，平衡了咖啡的苦味。这时的泥土味演变成一种湿润的森林地表气息，类似朽木和苔藓。

中段最显著的变化在于花香的出现。在烟草与辛香的交织中，隐约能捕捉到一丝类似紫罗兰或玫瑰花瓣的香气，这为原本厚重的风味增添了一抹优雅。抽吸到中段后半部分，还出现了类似烘焙坚果（如焦糖杏仁）的浓郁风味。整体风味层次感极强，复杂度提升，没有任何单调的时间。此时的风力已经上升到接近中上水平，但依然保持顺滑。

后段收束

进入后段，雪茄的浓郁度达到顶峰。黑巧克力和黑咖啡风味更加浓烈，几乎覆盖了大部分其他风味。但仔细品味，依然能感受到皮革、泥土和烘焙香料的融合。甜度部分降低，被一种类似黑朗姆酒的甜腻感和烘烤香气所取代。

尾声阶段，出现了明显的木质和焦味，这是尾段的典型特征，但并没有令人不悦的苦涩。辛辣感有所增强，如同加了重肉桂的深色甜酒。燃烧线平稳，烟灰紧致雪白，显示卷制工艺优良。在中后段，风味虽然变浓厚，但依然保持着平衡和结构，没有崩塌。最后一口时，依然能感受到轻微的薄荷凉感和淡淡的柑橘皮香气，为这支浓郁雪茄画上了一个有趣的句号。

燃烧与强度

燃烧性能方面，这支Excalibur Black Gordo表现出色。点燃后，燃烧线略微不平整，但很快自动修正，全程无需过多补火。烟灰分层明显，呈浅灰色，紧实不易散落，持灰能力良好，能轻松支撑到2-3厘米。抽吸阻力控制得恰到好处，既不紧也不空，每口都能轻松获得充足的烟雾量。

强度方面，这支雪茄属于中等偏上，但在风味浓郁度上已经达到高水准。全程的尼古丁冲击感是线性的，从轻度开始，在中段后段逐渐上升，但不会让人感到眩晕或难以承受。余味悠长，以黑巧克力、辛辣和轻微咸味为主。抽完之后，口中仍有丰富的回味，舌面能留下长久的甘甜感。

搭配建议

这款雪茄的浓郁风味适合搭配同样具有深度的饮品。我个人首选的搭配是陈年波本威士忌，特别是带有焦糖和橡木桶风味的波本，能够与雪茄的甜味和木质香完美融合，提升整体的甜腻感。此外，一杯高浓度的意式浓缩咖啡也是绝佳选择，咖啡的苦味和酸度能很好地平衡雪茄的油脂和甜味。

对于偏好烈酒的茄友，可以考虑搭配一杯陈年的黑朗姆酒，其中蕴含的香草和香料味能与雪茄的辛香相互呼应。而如果是想追求更清爽的搭配，一杯冰镇的黑皮诺葡萄汁或微甜的苹果汁也能很好地解除雪茄的厚重感，带来新鲜口感。总的原则是，避免过于清淡或酸度高的饮品，以免被雪茄的风味完全掩盖。

综合评分

购买建议

这款雪茄非常适合追求浓郁、复杂风味体验的中高级茄友。它扎实的结构和丰富的层次感，足以让经验丰富的雪茄客感到满意，但对于新手来说，其强劲的风力和浓郁度可能会造成冲击，建议先从较小环径的型号尝试。

从场景来看，它非常适合在放松的傍晚或夜晚品吸，搭配一杯喜欢的烈酒或咖啡，能享受到最佳的体验。因其尺寸较大，建议预留出1.5至2个小时的闲暇时间。陈年潜力方面，这支雪茄在马杜罗茄衣的保护下，适当陈放1-2年，风味可能会进一步柔化，甜味会更突出。

常见问题

这支Hoyo de Monterrey Excalibur Black Gordo 和经典的古巴Hoyo de Monterrey有何不同？

这支非古版本的Excalibur Black系列与古巴的Hoyo de Monterrey是截然不同的存在。古巴版以柔和、奶油感著称，风味清淡。而这款非古版采用了洪都拉斯和多米尼加等地的浓郁烟叶，并包裹以康涅狄格阔叶马杜罗茄衣，因此风味要强劲、浓郁得多，拥有浓重的黑巧克力、咖啡和泥土味，完全是两个不同的风味谱系。

这款雪茄应该怎么保存才能保持最佳状态？

由于其马杜罗茄衣油性较大，且整体卷制紧实，建议在18-20摄氏度的环境下，将相对湿度控制在65%-68%之间。过于干燥会导致茄衣开裂和风味流失，湿度过高则会使吸阻变大、燃烧不畅。建议在保湿盒中耐心静置数周，让雪茄充分适应环境。

它适合在什么季节或场合下品尝？

这款雪茄浓郁的风味和饱满的烟量，非常适合在气温适中的春秋季节或凉爽的夏日傍晚品尝。由于其尺寸较大，需要较长的时间，很契合朋友聚会、户外烧烤后或品酒会等轻松且时间充裕的社交场合。当然，在独自放松的夜晚，它也是一款绝佳的伴侣。